Ante el aumento de la temperatura ambiental, el diputado local Alberto Moctezuma Castillo advirtió que las cooperativas en las escuelas deben cumplir con estrictos protocolos en el manejo de alimentos para evitar intoxicar a los alumnos. Esta advertencia surge tras la intoxicación de ocho alumnos de una secundaria en Ciudad Victoria que consumieron boneless de pollo.
Importancia de la Seguridad Alimentaria
El diputado, quien fue titular de la COEPRIS, enfatizó extremar precauciones en el manejo de cualquier alimento para prevenir que se echen a perder. “La COEPRIS debe llevar a cabo operativos y capacitaciones para el manejo adecuado de los alimentos en las escuelas de Tamaulipas”, expuso.
Protocolos para el Manejo de Alimentos
Quienes preparan y manejan alimentos deben adherirse a un protocolo establecido que garantice la seguridad en el consumo. Este enfoque es crucial, especialmente durante la temporada de calor, cuando el riesgo de malos manejos de alimentos aumenta.
Investigación de Casos de Intoxicación
En relación con el incidente de intoxicación, el legislador de El Mante indicó que es esencial investigar y seguir la cadena de proveedores para determinar en qué fase falló el manejo de la carne de pollo que se vendió en mal estado. “Cualquier error en la preparación de comida en épocas de altas temperaturas puede resultar en alimentos no aptos para el consumo”, advirtió.
Llamado a la Precaución
Con la llegada de las altas temperaturas, el diputado Moctezuma Castillo hace un llamado a las cooperativas escolares y a la comunidad educativa para asegurar que se tomen las medidas necesarias para evitar situaciones que pongan en riesgo la salud de los estudiantes. La seguridad alimentaria en las escuelas debe ser una prioridad en Tamaulipas.
